Base para cobrança de Multa.

Estou montando um regulamento interno e gostaria de saber qual é a base para cobrança de multa para infração cometida(desrespeito, sujar local, cachorro que não para de latir)? Sal. Minimo %? ou tem que ser do valor do condomínio %? qual é a evolução por nova infração? Não é para pagamento atrasado e por falta cometida, desobediência. Como funciona esta rotina?