Como Registrar Um Assédio Moral / Humilhação Com Funcionarios Portadores de necessidades Especiais?

Prezados Colegas! Boa noite! Gostaria de saber como um porteiro, poderia registrar um assédio moral, visto que não usa e-mail ou internet em seu cotidiano? Ocorreu hoje o seguinte fato, um Sindico falou para dois empregados (ambos portadores de necessidades especiais) que o trabalho deles na empresa é pior do que um porco imundo. Os colegas que presenciaram tão vexame, não querem se manifestar com medo de perder o emprego. Os funcionários além de aguentaram xingamentos, estão sendo obrigados a lavar banheiro e outras áreas quando falta insumo. O que eu preciso saber, e se é possível redigir um oficio detalhando tudo que aconteceu, e de alguma forma coletar assinatura das testemunhas..lógico que o sindico não irá querer assinar tão documento, mas gostaria de saber se isso pode ser eficaz? visto que não tem como gravar provas. Seria eficaz fazer isso? Se redigir um oficio pode ser registrado em cartório para futuro processo trabalhista? Obs.; Não adianta tentar procurar o RH da empresa, pois o gerente agressor é da família. Por experiência própria também sem que não resolve procurar Sindicato da categoria e MTE, pois como sempre nada fazem. Quem puder me ajudar de como proceder, ficarei agradecida. obrigada