Complementação de salário - portaria diurna

Bom dia a todos ! Em se tratando de portaria diurna, gostaria de saber: 1) É ilegal o porteiro diurno trabalhar em seu horário de almoço, mesmo ganhando hora extra para isso ? 2) Como eu poderia fazer para complementar o salário sem aumentar o salário base ou outro provento que gere encargos (13º, FGTS, etc.) ? 3) O aumento do VA poderia ser uma alternativa ? 4) No ACT do síndicato, é obrigatório uma cesta básica no valor de R$ 100,00 ? Essa cesta é paga em dinheiro ou o condomínio fornece a cesta já comprada ? E se obrigatório o condomínio comprar a cesta, é possível substituí-la por Vale alimentação de igual ou maior valor ?