Juros de 1 para 3%, é possível?

Temos um proprietário que deixa juntar várias taxas de Condominio, Fundo de Reserva e consumo de Gás, e quando resolve pagar deixa sempre em aberto algum valor. Gostaria de saber se, apesar do NCC determinar que seja 1%, se aprovado em assembléia, podemos subir de para 3% a.m. os juros. Temos inquilinos e não achamos justo que custeiem gastos dessa pessoa.