Pedido de demissao

Sou sindica e um funcionaria da portaria pediu demissao. Ele vai fazer a carta de próprio punho. a dúvida e: eu tenho que permitir que ele cumpra o aviso e se não eu tenho que pagar de qualquer forma? Li que a opção de cumprimento ou não do aviso e opção de empregador no caso da demissão no acerto