Posso solicitar novas vistorias antes da entrega do apartamento?

Foi realizada a primeira vistoria do apartamento e gostaria de mais uma vistoria mas a construtora se recusa a me deixar realizar mesmo estando dentro do período de vistorias. No momento, a construtora solicitou mais 3 meses do período de carência para a entrega das chaves.

Não concordo em realizar a assinatura do documento e entrega das chaves sem fazer uma nova vistoria antes disso. A construtora pode negar novas vistorias mesmo que a primeira já esteja aprovada?

Observação 1: a primeira vistoria foi realizada com procuração e um representante pois não pude participar.

Observação 2: no documento assinado por essa pessoa diz que ocorreu uma primeira vistoria que nunca aconteceu.

Qual processo posso fazer para solicitar esta nova vistoria ?