Sou de SP e preciso saber se vale-transporte, vale-refeição e vale-alimentação podem ser pagos em es

Gostaria de saber se o condomínio tem obrigação de fornecer esses benefícios em cartão com ship ou se o pagamento em espécie é válido. Gostaria de saber também se, neste caso, o pagamento deve contar no holerite (aparentemente no condomínio onde moro esse pagamento é feito "por fora" com os empregados assinando aqueles recibos vendidos em papelaria.