Valor de Caução para locação de salão de Festa.

Boa tarde! no meu condomínio gera-se um boleto a parte para reservar o salão de Festa. porém há alguns moradores que locam o salão de festa que quebram cadeira e mesas, e não querem pagar. Como faço a cobrança a parte? um Ex. posso elevar o valor da locação para R$ 150,00 , sendo R$ 50,00 a taxa normal de loação e os R$ 100,00 como caução e caso não haja algum problema de quebrar caideira ou mesa. não havendo problema devolvemos o valor de R$ 100,00.